Pontus gav inte mersmak

Apropå smaker; förra veckan var jag på Pontus by the sea på Skeppsbron. Jag har varit där förut, vid ett par tillfällen. Älskar deras uteservering precis vid kajen, utebaren och de sköna soffbåsen.

Har ätit där en gång förut, och vad jag minns var det riktigt bra då. Den här gången blev jag inte lika imponerad. Varken förrätts-Carpaccion eller kalventrecôten nådde upp till mina tidigare smakupplevelser av samma rätter. Om det beror på att stället faktiskt blivit sämre eller att min erfarenhet av matupplevelser är betydligt rikare nu, det vet jag inte, men jag skulle gissa att det är en kombination.

Det bästa den kvällen, förutom utesoffhänget före maten, var sällskapet – det var jag och ett gäng hyvens manliga kollegor och leverantörer. En mycket trevlig kväll! Men som sagt, maten var ingen jättehit, bortsett från desserten, som för mig blev ett urval ostar och en grön tomatmarmelad. Det blev mina smaklökars självklara val som kvällens bästa, tillsammans med den röda Zinfandeln från Kalifornien och den spanska enlitersölen ”Estrella Damm”. Try’em!

 

 

Varför smakar frukostmackan popcorn?

Mina smaklökar har ett eget liv. De lever, frodas och tycker en massa. Exempelvis ansåg de å det bestämdaste att mitt frukostbröd idag skulle smaka popcorn. Nej, det är inte bakat på majsmjöl, lika lite som jag hade popcorn i filen.

Angenämt? Nej, inte alls. Det kändes mest egendomligt.

En annan gång när jag, inte ont anande, tuggade på en salt pinne av något obskyrt märke, skanderade smaklökarna: ”Trolldeg, spotta ut!”

Jag, förlåt mina smaklökar, gillar inte det sista godiset i påsen, så det måste jag alltid kasta. De gillar inte heller Whisky (eller Whiskas för den delen). Skriker glåpord till magmunnen som svarar med en sur kaskad.

Det är onekligen intressant detta med vad vi gillar och inte. Vissa födoämnen påminner oss om något obehagligt från förr, som vi stoppat i oss men lika fort spottat ut. Det finns smaker som varit på fel plats vid fel tillfälle, så som Fanta för mig; jag drack det en gång i 10-årsåldern när jag låg hemma i feber, och strax efter kräktes jag. Apelsinläsk har sedan dess haft svårt att kvala in bland mina favoritdrycker.

Hur förhåller ni er till smaker? Vad är extra gott och vad är oätbart, och hur tänker ni kring det?